Sałatka z wędzonym łososiem i pęczakiem  to kolejna propozycja na lunch na wynos. Dlaczego znowu sałatka? Nie muszę się martwić o to, czy będę miała możliwość, żeby sobie ją gdzieś podgrzać w ciągu dnia, a poza tym jest po prostu pyszna i sycąca.

SKŁADNIKI:

– garść świeżego szpinaku,

– 100g ugotowanej kaszy pęczak,

– ½ awokado pokrojonego w kostkę,

– 5 piastrów wędzonego łososia,

-2 łyżki posiekanego szczypiorku.

SOS:

– 3 łyżki jogurtu naturalnego,

– 1/3 łyżeczki drobno posiekanego czosnku,

-1 łyżeczka  posiekanego koperku,

– odrobina pieprzu.