Sałatka z komosą ryżową i jajkiem to bardzo treściwa i smaczna propozycja, którą z łatwością przygotujemy wieczorem, aby następnego dnia zabrać do pracy. Kolejne pudełkowe danie, które ma zaradzić kanapkowej nudzie.Tym razem w roli głównej występuje komosa ryżowa, inaczej quinoa lub ryż peruwiański. Jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, witamin i składników mineralnych. Spożywanie jej przyczynia się do obniżenie cholesterolu i ma właściwości antyoksydacyjne.
SKŁADNIKI:
– 2/3 szklanki ugotowanej komosy ryżowej,
– 2 szklani roszponki,
– 1 ugotowane i pokrojone w ćwiartki jajko,
– 6 przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych,
– garść mieszanki: pestek słonecznika, pestek dyni i jagód goji,
